用海米干贝怎么做海鲜酱

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-02-11 16:44

提问者网友：呆萌心雨
2021-02-10 22:14

用海米干贝怎么做海鲜酱

最佳答案

二级知识专家网友：一场云烟
2021-02-10 22:51

材料
干贝100克，蒜末50克，红葱末50克，虾米100克，辣椒粉1茶匙，鸡心辣椒20克，盐1又1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1/2茶匙

做法
1.干贝放入碗中以冷水(水量淹过约2公分)浸泡约30分钟后，放入蒸锅中蒸约15分钟，取出将干贝剥丝，再汤汁保留备用。
2.虾米以冷开水浸泡约15分钟后沥干，再以热开水汆烫过后，洗净沥干，再用菜刀略剁碎备用。
3.热一油锅(油量约1200CC)，分别放入作法1的干贝丝及作法2的虾米，炸约10秒至表面略焦即捞起沥干油脂备用。
4.将蒜末及红葱末放入作法3的锅中炸约1分钟至微焦黄即捞起。
5.将作法4锅中的油倒出，只需留约400CC的油，再所有材料及调味料及作法1保留的汤汁一一放入锅中，以中火持续拌炒约3∼4分钟至汤汁炒干即

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1楼网友：绝望伪装
2021-02-10 23:58

泡开放油锅里炒一炒加酱油或者自己喜欢的调料调味再加面粉和水烧开

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用海米 干贝怎么做海鲜酱

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