浙江风味梅干菜扣肉饼的制作方法
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-10-09 06:37
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-10-08 09:26
浙江风味梅干菜扣肉饼的制作方法
最佳答案
- 二级知识专家网友：几近狂妄
- 2021-10-08 10:05
材料：猪肉500克
辅料：梅干菜50克
调料：色拉油1汤匙、生抽适量、细香葱1棵、黄酒适量、白砂糖适量、白胡椒适量
做法：
1.肥瘦肉分开，瘦肉切碎肥肉切小粒。
2.梅干菜洗净，冷水浸泡2小时至泡发，切碎备用，香葱切碎。
3.瘦肉馅加入调味料，搅拌均匀后分次加入少许冷水，用力搅拌，直至水分被吸收，肉馅形成粘稠的胶状；在调好的肉馅中加入梅干菜末和肥肉粒拌匀，做成5个圆球按扁放入盘中。
4.大火烧开蒸锅中的水，将装有肉饼的盘子放入大火蒸15分钟至熟 ，出锅后撒上葱花即可。
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-10-08 10:31
我在浙江呆过，不过没吃过你说的这个扣肉饼，就回来自己尝试做了梅干菜包子，呵呵
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