蒸玉米面馒头

蒸玉米面馒头

建议：主料普通面粉250g玉米面50g辅料牛奶180ml细砂糖20g酵母3g葡萄干适量步骤1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；搜索3.面粉中加入细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；5.将面粉揉成团，微微收圆；6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。小贴士1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；2. 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；3. 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；4. 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求

建议：放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟，原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。2、发酵约两倍大就可以了。3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。