为什么当水的温度超过100摄氏度时水蒸气才会形成

为什么当水的温度超过100摄氏度时水蒸气才会形成，等于100摄氏度时不行吗

你的问题是有问题的。
首先水在什么时候都可能变成水蒸气，不过是缓慢的，也就是我们所说的蒸发。
而你所说的是属于沸腾的情况。
水在标准大气压下的沸腾温度是100摄氏度。当水到达100摄氏度时，理论上是可以沸腾变成水蒸汽了，可是当水变成水蒸汽后，由于是气态，和100摄氏度的水在一起，会发生热传递，又放热变回液体了，所以现实中一般要高于100摄氏度才能沸腾成水蒸气。

看了以前几个人的回答，知道了现在的人物理一定学不好。。。答案是水蒸气，因为水蒸气是水的气态，它的温度可以再往上升，而所谓的水的液态的，它的沸点就是100摄氏度，到了100摄氏度就会沸腾，剧烈的汽化带走热量，所以水的最高温度是100摄氏度。。。而不是前面的人所说的 “水过了一百度就变成水蒸气了” 其实开水就是100度

不是。水蒸气每时每刻都在形成，并不是当温度超过100摄氏度才会形成，即使气温在零下也会有水蒸气形成，因为水蒸气是无色透明的气体是看不到的。会认为当水的温度超过100摄氏度时水蒸气才会形成是因为当水温超过100摄氏度时出现了现象，人们可以看到有气体产生。通常情况下看不到气体生成才会有这种看法。