湘菜是哪个地方的菜色
答案:6 悬赏:60
解决时间 2021-11-20 18:48
- 提问者网友:晨熙污妖王
- 2021-11-20 11:39
湘菜是哪个地方的菜色
最佳答案
- 二级知识专家网友:单身小柠`猫♡
- 2021-11-20 12:29
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭,像外婆菜就是非常下饭的菜。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭,像外婆菜就是非常下饭的菜。
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- 1楼网友:温柔刺客
- 2021-11-20 17:00
四川
- 2楼网友:晨与橙与城
- 2021-11-20 15:49
逗比
- 3楼网友:年轻没有失败
- 2021-11-20 15:13
加州
- 4楼网友:情战凌云蔡小葵
- 2021-11-20 13:54
湖南特色香辣。
- 5楼网友:啵啵桃汀
- 2021-11-20 13:35
川菜和湘菜比较相似辣味较重 粤菜以清淡为主。就看自己的口味了。
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