红烧羊排的用料做法是什么？

红烧羊排的用料做法是什么？

用料： 1、主料：羊排500克。 2、辅料： 冰糖 12颗，干辣椒3个，枣（鲜）5个，醋25毫升，葱适量，姜适量， 八角 2颗， 桂皮 1小块， 料酒 少许， 香叶 2片， 草果 1个。 做法： 1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。 2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。 3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。 4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、 干辣椒 、 红枣 、 姜片 、葱结，倒入适量的热水（高出羊排约3厘米），大火烧开后用 汤勺 舀去浮沫。 5、放入适量的盐，转小火，盖上 锅盖 ，煮约80分钟至 羊肉 酥烂 汤汁 收干时即可出锅。 注意： 1、羊肉 焯水 时加入少许的醋，可以有效地去除膻味。 2、炒 糖色 时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦。 3、水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。

  材料羊排500克，冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜，葱，料酒 做法1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用 2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化 3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀 4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫 5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅 主料：羊排骨800克。调料：料酒20克，酱油10克，白糖15克，精盐3克，味精2克，葱段、姜片各15克，湿淀粉10克，鲜汤750克，色拉油60克。作法1、将羊排剁成5厘米长的段。2、勺内加色拉油40克，放入白糖炒化呈深红色，加入鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片，下入羊排烧开，加精盐，用小火烧至羊排熟烂。3、汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下油出勺装盘即成。 主料：羊排750克， 辅料：白萝卜100克，枣（干）8克， 调料：大葱5克，姜3克，酱油4克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，盐3克，料酒3克，味精2克，花生油25克，豌豆淀粉10克 做法 1.将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切块； 2.锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。 3.炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水，放入羊排骨烧开后，再放入煮过的萝卜，用慢火烧至熟烂，放入盐，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。