核桃蒸蛋吃好吗

核桃蒸蛋吃好吗

很好吃啊核桃调蛋 747人看过 1人收藏 0人加分平均分0.0 咖啡的厨房 简介: 原料：鸡蛋、姜汁、核桃仁、黄酒、红糖、水等。营养：具有去寒、暖胃、活血、健脾等诸多功效。形状与口味：跟鸡蛋糊有点类似但比鸡蛋糊更硬，口感软糯、丝滑，味道因加入了姜汁具有姜独有的辣味，另外还有核桃仁的香味。制作：把姜汁倒进铁锅，再加入少许黄酒一起煮，煮沸后把姜汁倒入搪瓷碗中备用。待姜汁冷却后，取鸡蛋数只打散也倒入搪瓷碗，接着在碗中加入适量红糖以及少量水，再放入切碎的核桃仁（切成小颗粒状不要切成粉状），搅拌均匀后入蒸锅用大火蒸，蒸发成鸡蛋糊状即可出锅。历史：以前在台州，姜汁核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补品，只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。后来生活条件改善了，这道小吃也不再高高在上了，而且比之高档的滋补品大家伙也见得多吃得多了，但姜汁核桃调蛋因其独特的口味仍为大众所喜爱。 材料: 核桃3两（可自定），蛋三只（可自定），生姜汁二两（可自定），黄酒或料酒或白酒多点好（自定）感觉一下，红糖5勺（可自定）做法: 1.将核桃（此处以三两为例）剁碎放入碗内，（可用食物料理机，但注意不要弄成粉末，个人喜欢很小的颗粒）。碎后核桃可以先放锅里炒一下，炒出香味时即可2.鸡蛋三只用筷子打散，放二两生姜汁，黄酒、红糖、水适量，搅拌均匀盛在碗内。（以上量其实可根据自己个人喜好而定）3.最后 ①核桃加入碗中拌匀，将碗放在空锅中，锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片，锅里不放水干蒸，小火烧至香味喷出蛋糊熟即可或②再加适量水，直接将以上倒入锅中，煮沸即可或③核桃先不加入，先把蛋那碗放在空锅中，锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片，不放水干蒸，小火烧至香味喷出蛋糊熟，再撒上核桃小诀窍: 其实并非只能干蒸！这对锅损害太大！可水上蒸！！贪图方便的话也可使用微波炉的！！！当然，也不用拘泥于以上形式，可自己另想烧制的方法，不过可不能少了核桃、姜汁、酒、蛋、红糖哦我要收藏核桃调蛋 类似食谱 •焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士 •核桃豆沙味月饼 •嫁女饼之核桃酥 •核桃香蕉枣泥蛋糕 •核桃烧鲅鱼 •青蛙变王子—巧克力核桃蛋糕 •巧克力核桃面包 •艾草核桃面包 •炸核桃腰 •胚芽核桃面包 更多类似核桃调蛋的食谱>> 相关知识 •核桃简介 •核桃简介 •核桃简介 •核桃食疗作用 •核桃做法指导 •核桃知识介绍 •核桃营养分析 •核桃适用人群 全部关于核桃调蛋的知识>> 系统分类核桃羌桃长寿果胡桃仁黑桃胡桃肉万岁子核桃仁山核桃桃桃实桃子 厨友分类：饮品(1) 做得不错，鼓励一下 ( +1