运输过程中的卫生要求是什么？

运输过程中的卫生要求是什么？

运输：工厂应做到运输车辆(密闭货车、冷藏车)专用， 保持清洁、防尘、防蝇，生熟食品分车运输，易腐食品 (肉禽及其制品、水产品、豆制品、蛋制品)冷藏运输。运送营养餐的车辆和容器用前须洗刷消毒，容 器上盖下垫。运生肉、生禽水产品、蔬菜的车辆和容器用后彻底洗刷干净。装卸人员装卸营养餐前必须洗手消毒，不能用手抓直接入口的食品，不得将衣物放在食品上，更不能踩坐食品。