黄芪蜂蜜放冰箱为什么不结晶

黄芪蜂蜜放冰箱为什么不结晶

那要看你手中的黄芪蜂蜜是什么种类的蜂蜜了，有些蜂蜜很容易结晶，而有些蜂蜜易结晶，还有些蜂蜜根本不结晶；

　　蜂蜜之所以会结晶是因为天然的蜂蜜含有大量的氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质，这些物质在低温下会自动凝结，导致蜂蜜结晶。

　　【不会结晶的蜜一般是由于以下几个原因造成】：
　　1、一些企业厂家为了追求高额利润，将蜂蜜中的高营养物质结晶全都提取出来，高价卖给制药厂，剩下的蜜不结晶但好看，这种蜜没有任何营养价值。

　　2、为了蜂蜜的颜色好看，特意高温加工，破坏了原有的高营养物质，导致蜂蜜不会结晶，我们一般称这种蜜为“熟蜜”。《本草纲目》记载：“生蜂蜜性凉则补，熟蜂蜜性温则中”，所以熟蜂蜜没有任何营养价值和药用价值。

　　3、在蜂蜜中加入麦芽糖、白糖等进行调制，一般浓度较高，颜色像植物油一样好看，不会结晶，我们一般称这种蜜为“配置蜜”。

　　其实纯正的蜂蜜到了冬天或温度低于12度就会自动结晶，好的蜂蜜结晶起来看上去像冻猪油一样。比如我在百度里看到有个养生专家提到的【蜂鸣谷蜂蜜】的荆条蜜就容易结晶，放在冰箱冷藏室里就会结晶，蜂蜜很纯正

黄芪不酸、蜂蜜正常也不酸，希望留意是不是变质了？