秘制旦家饭做法
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-19 06:26
- 提问者网友:椧運幽默
- 2021-10-19 03:36
秘制旦家饭做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:我住北渡口
- 2021-10-19 04:52
主料:猪五花肉
辅料:鹌鹑蛋、米饭
调料:盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
烹制方法:
1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;
2、坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅浇在饭上即可。
特点:肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
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