谁知道正宗兰州牛肉拉面的配方

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-03-25 08:38

提问者网友：精神病院里
2021-03-25 03:32

谁知道正宗兰州牛肉拉面的配方

最佳答案

二级知识专家网友：三千妖杀
2021-03-25 03:48

同上！汗这哪能告诉你！！！！才出5分！不过谁都知道是用蓬灰！至于熬汤的大料吗？！哦！好象我们不认识哦！牛肉拉面的配方其实是很简单的！不过就如我们长说的！如果你要当厨师，首先你要知道佐料的味道，如果你要当一个好厨师的话，那就要问问我们四川的火锅老师了！在四川不是有一句话说的！一个好的火锅师就是半个草药郎！大料也是药啊！不是随便用的！不过我可以告诉你！你要知道的话可以到拉面店去当上2 3个月小工，说不定就有那么一点点成就！拉面用的蓬灰，不过就是在多少上要掌握好了！少了拉不了！多了就苦了！大料吗？那就是些八角，小茴，桂皮，桂丁，良姜，白芷，草果，草寇，香砂，阿拉伯茴香，毕卜，丁香，白蔻，丁香，砂仁，木香，核仁，灵草，香矛，南姜………………说的多了你也不懂！就如丁香！少可开胃多就？？…… 桂皮有强肾的药力！但是如果是阴虚的人服用的话就不好了！所以就用良姜了！

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