谁能告诉我海葵《海定根》红烧 酱焖 谢谢...

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海葵的烹饪无需复杂的调料。海鲜海鲜，突出的一个鲜字。如果调料太过复杂，海物本身的鲜味要么被遮掩，要么被改变，这样的海鲜做法被那些南海沿儿的人(靠海村庄的人)认定为暴殄天物。我来教你一种烹饪方法，“尖椒炒海葵”做法:1、海葵洗净切块，在开水中迅速焯一下，马上捞出过凉水，沥干水分备用;2、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;3、烹入料酒，下入青椒丝翻炒一分钟;4、下入海葵继续大火翻炒片刻;5、调入适量盐和味精，出锅即可。 温馨提示: 1、海葵焯水的时间无需太长，否则营养流失且影响口感;2、海葵本身味道鲜美，无需添加过多调料，否则原味尽失，味精也可省略。