简单化学与生活问题

简单化学与生活问题

分类没有特定的界限，它既属盐也属还原剂，还属氧化剂（相对还原性更强的物质来说），也是盐，也是防腐剂！调味剂：改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的对人体无害的食品添加剂。调味剂的种类很多，主要包括咸味剂（主要是食盐）、甜味剂（主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂等。亚硝酸盐具有致癌作用，在调味剂定义上并不符合对人体无害这一条件！防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。

亚硝酸钠是还原剂,

Nano2可以防腐但他又是致癌物质。

盐 还原剂 是防腐剂

亚硝酸钠是一种盐，一般在食品中做防腐剂，也可以做调味剂，但是做调味剂有量的问题，食用过多对人体有害。 如果没记错的话，高中人教版的生物选修一，其中提到了亚硝酸盐量的监测（泡菜中的）就涉及到的对人体的健康问题，你可以看一下。

亚硝酸钠调味的话除非你是活的不耐烦了，防腐的作用它倒是有一点，会被氧化成硝酸钠。。 化学与生活那本选修的话，应该是指增色剂之类的和防腐剂了吧。。亚硝酸钠可以使蛋白质制品显鲜亮的红色~~~