吐司面包的边角为什么不能膨胀
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-02-27 23:16
- 提问者网友：优雅ぉ小姐
- 2021-02-27 14:05
吐司面包的边角为什么不能膨胀
最佳答案
- 二级知识专家网友：狠傷凤凰
- 2021-02-27 14:14
可能有几个原因 一是面粉，要用高筋粉。二是揉面不到位，揉面偷懒可不行，得揉到出筋，就是常说的出膜，即便不是完美的膜也得有个差不多。三是水的比例是不是少了。四是发面有没有发好。总之一步没做好面包组织都会不好。
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