非洲鲫鱼和炒瘦肉丝能一起吃吗

非洲鲫鱼和炒瘦肉丝能一起吃吗

非洲鲫鱼和炒瘦肉丝是能一起吃，非洲鲫鱼，又名：罗非鱼，非鲫，越南鱼，南洋鲫，南鲫，吴郭鱼，福寿鱼，金凤鱼。因猪肉和罗非鱼没有食物相克相冲的特性。红烧罗非鱼食材：罗非鱼一条、葱5克、姜3克、老抽5克、红塘3克、醋5克、盐7克、蒜5克。做法：巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹去内脏，除去肚内黑皮洗净后，放入盆中倒一些黄酒，能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。1、把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。2、大火烧锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。3、下入鱼略煎，加入老抽，醋，红糖，盐，水小火炖15分钟,收汤出锅。4、出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。选购技巧肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。瘦肉:指猪身上富含蛋白质的肉。瘦肉是人类食用猪肉中容易的部份，瘦肉成分：约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。香辣过江滑肉食材：菠菜一斤，猪瘦肉150克。配料：干辣椒，花椒，胡椒粉，盐，生抽，红薯淀粉，料酒，生抽，香葱，大蒜。1.准备材料：菠菜洗净沥干，把瘦肉切薄片，用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀，30分钟左右让肉片充分的吸收，这样肉片很嫩滑。2.干辣椒剪段，花椒粒适量，葱切断，大蒜切片。3.锅内放水烧开，把菠菜放入锅内加盐，煮熟盛在盘底。4.从新加水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，转小火一片一片肉片加锅里，待肉片煮的定型，捞起倒入碗里备用。5.大火烧锅中放入2茶勺油，爆香葱、蒜。6.中火烧锅将肉片放入锅内，调入少许盐生抽，炒至七八成熟时连汁盛出，倒到蔬菜上。7.中火烧锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎。8.爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上，撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉，中火烧锅烧点热油浇上即可。