怎样煲生鱼苹果汤？
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-03 00:28
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-10-02 20:04
怎样煲生鱼苹果汤？
最佳答案
- 二级知识专家网友：七十二街
- 2021-10-02 21:30
编辑词条西洋菜煲生鱼
【菜名】 西洋菜煲生鱼
【所属菜系】 全部
【特点】 鱼肉焾烂，味道鲜香，汤汁浓酽，香醇可口。
【原料】
生鱼1000克。西洋菜150克、蜜枣50克。精盐10克、陈皮3克、味精6克、姜汁酒（是将生姜制茸、装入白纱布袋内扎紧袋口，放在碗中，倒入米酒泡浸，再将酒姜汁挤去过滤后备用）6克。
【制作过程】
取生鱼在鳃下横拉一刀放血，然后削去鳞，剖腹挖去肠脏洗净。西洋菜洗净。取炒锅烧热下烹调油，烧至五成热（约110℃）时下入生鱼，煎至两面呈金黄色加姜汁酒，
跟着再加入沸水略滚，将生鱼捞起用竹底直夹好，将原汤、西洋菜，陈皮、蜜枣、生鱼同放入汤堡内，加清水4000毫升
【菜名】 西洋菜煲生鱼
【所属菜系】 全部
【特点】 鱼肉焾烂，味道鲜香，汤汁浓酽，香醇可口。
【原料】
生鱼1000克。西洋菜150克、蜜枣50克。精盐10克、陈皮3克、味精6克、姜汁酒（是将生姜制茸、装入白纱布袋内扎紧袋口，放在碗中，倒入米酒泡浸，再将酒姜汁挤去过滤后备用）6克。
【制作过程】
取生鱼在鳃下横拉一刀放血，然后削去鳞，剖腹挖去肠脏洗净。西洋菜洗净。取炒锅烧热下烹调油，烧至五成热（约110℃）时下入生鱼，煎至两面呈金黄色加姜汁酒，
跟着再加入沸水略滚，将生鱼捞起用竹底直夹好，将原汤、西洋菜，陈皮、蜜枣、生鱼同放入汤堡内，加清水4000毫升
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