我想学做水煮鱼

我想学做水煮鱼

哈哈 这个我最拿手了。你可以到美食网上看看大概的过程。关键的就在于炼油。最开始油锅烧热了要小火，一定要很小的火，把豆瓣酱放进油锅里，用铲子慢慢的搅拌，然后放辣椒、花椒（这个看个人口味），等看到油变成红色的时候就可以了。盛起来一半，一半放锅里然后放水，煮开后先放鱼头鱼排，然后放鱼片、盐。水再次开就可以了，倒入蔬菜（豆芽、白菜都可以）上。之前盛起来的那一半油放在锅里热开后淋在鱼上就可以了。这时候你看到就会有口水了。