柠檬片怎么炖不会烂

柠檬片怎么炖不会烂

柠檬不能炖着吃，温度高了会破坏维生素c，应该温水泡着喝
采纳哟

用料 冰糖250g 鲜柠檬125g（约两个） 砂锅1 步骤 1 鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好 步骤 2 切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩 步骤 3 放入冰糖，这一步没有拍照，冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水哦 步骤 4 熬制一两个小时以后的样子是这样滴 步骤 5 熬制三四个小时以后就是这样滴啦，颜色会慢慢加深，大块的冰糖也差不多在这个时候就会全部融化咯，熬制的时候还是需要耐心滴！ 步骤 6 六七个小时以后，色泽也慢慢变得金黄，冰糖溶化后的液体颜色也越来越深啦，是不是很好看呢 步骤 7 熬煮8小时以后基本成型了，柠檬膏变的色泽更深，闻起来一种固有的香味，非常沁人心脾 步骤 8 十个小时以后就是这样的啦，是不是非常赞 步骤 9 最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦 步骤 10 冷却后装瓶啦，是不是极具诱惑力呢！ 小贴士 柠檬选择的时候选两头尖尖的，颜色鲜黄，好的柠檬切开后皮薄，籽少，味道不苦涩