台湾正宗红豆饼的做法?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-04 22:23
- 提问者网友:山高云阔
- 2021-10-04 10:47
台湾正宗红豆饼的做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:迷人又混蛋
- 2021-10-04 12:03
介绍 红豆饼是一个台湾的传统美食,在台湾也叫车轮饼。 红豆饼的特点 1、小小个头,却能做出万千变化。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅,能让初识红豆饼的客户一见钟情,爱不释手;让老客户常吃常新,永不厌倦。 2、操作快捷,简单易学。大型饼机一次两分钟可烤制16只,在客流大的摊位及店铺,也可应付自如,游刃有余; 另制作简便,无油烟,即便是没有做小吃经验的朋友,也能轻易上手,稍加练习,就可熟练掌握; 3、做法引人入胜,飘香满街。不可否认,当你吸引匆匆路人目光脚步在你跟前时,你就成功了一大步,有一人购买,万人就会踊跃; 4、不需要帮手。即使自己一人,自做自卖,就可对付;占地小,场地费用低,更适合摊位经营等等。] 1。取喜多多红豆饼专用粉一公斤。 2.称取水1000克,放入白糖粉200克,搅拌。 3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。 4.缓慢放入喜多多红豆饼专用粉一包,边放边搅拌。 5.加入油20克,搅拌后放置30分钟。 最后倒入模具中烤制即可。 饼皮调配步骤 将原料1混合打至均匀, 将原料2混合过筛,过筛后将原料1加入过筛后的粉,并搅拌均匀; 将原料3加入上述粉浆并搅拌至均匀,静置40分钟后即可使用 红豆馅制作方法 将红豆泡一晚后,加入高压锅,水加至高过豆一倍高度,加入冰糖少量,红糖适量,盖锅盖大火煮,上汽后计时18分钟然后关火,关火下气后开盖继续开小火煮,并加入麦芽糖,冰糖加两次。煮至水分收干,豆出沙即可停火。 1。取喜多多红豆饼专用粉一公斤。 2.称取水1000克,放入白糖粉200克,搅拌。 3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。 4.缓慢放入喜多多红豆饼专用粉一包,边放边搅拌。 5.加入油20克,搅拌后放置30分钟。 最后倒入模具中烤制即可。饼皮调配步骤 将原料1混合打至均匀, 将原料2混合过筛,过筛后将原料1加入过筛后的粉,并搅拌均匀; 将原料3加入上述粉浆并搅拌至均匀,静置40分钟后即可使用 红豆馅制作方法 将红豆泡一晚后,加入高压锅,水加至高过豆一倍高度,加入冰糖少量,红糖适量,盖锅盖大火煮,上汽后计时18分钟然后关火,关火下气后开盖继续开小火煮,并加入麦芽糖,冰糖加两次。煮至水分收干,豆出沙即可停火。 红豆饼必须设备 专业的红豆饼机器一台 红豆饼专用防油纸袋 红豆饼粉包 红豆饼专用漏斗 红豆饼专用超强马力搅拌机——用于搅拌红豆饼面糊。
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