我买回来了13斤魔芋精粉。制作魔芋的步骤是怎样的呢!谢谢!
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-03-12 02:38
- 提问者网友:佞臣
- 2021-03-11 09:45
我买回来了13斤魔芋精粉。制作魔芋的步骤是怎样的呢!谢谢!
最佳答案
- 二级知识专家网友:一袍清酒付
- 2021-03-11 09:54
1准备好魔芋粉、碱粉;把碱粉用水溶开备用
2锅中放3300克清水,加入魔芋粉,大火烧开
3不断搅拌,烧开后,改小火,继续搅拌
4当魔芋粉充分膨胀,变得透亮,且有些黏稠,缓缓加入碱水,并搅拌均匀,大约2-3分钟,关火
5把魔芋放入盆中,冷却。
6锅内加入清水烧开,把冷却后的魔芋切块后放入锅中煮5分钟左右
7盆里放入清水,并加入少量白醋,把煮好的魔芋块放入,浸泡2-3分钟,把水倒掉后,再用清水浸泡。(加入白醋是为了去除碱味,可不用加白醋,直接用清水),现在魔芋的制作已经完工,随时可以烧制
8切1/4的魔芋块,把它切成细条
9切好泡椒、泡姜(若没有,可切入一些老姜)
10锅内下油,放入泡椒、泡姜,郫县豆瓣(份量根据个人喜好,我们家由于最近在控制辣椒的涉入量,所以我放得比较少)
11倒入魔芋,翻炒后,加入老抽、生抽、糖、料酒,5分钟入味后,即可
12一盘美味的红烧魔芋制作完成
2锅中放3300克清水,加入魔芋粉,大火烧开
3不断搅拌,烧开后,改小火,继续搅拌
4当魔芋粉充分膨胀,变得透亮,且有些黏稠,缓缓加入碱水,并搅拌均匀,大约2-3分钟,关火
5把魔芋放入盆中,冷却。
6锅内加入清水烧开,把冷却后的魔芋切块后放入锅中煮5分钟左右
7盆里放入清水,并加入少量白醋,把煮好的魔芋块放入,浸泡2-3分钟,把水倒掉后,再用清水浸泡。(加入白醋是为了去除碱味,可不用加白醋,直接用清水),现在魔芋的制作已经完工,随时可以烧制
8切1/4的魔芋块,把它切成细条
9切好泡椒、泡姜(若没有,可切入一些老姜)
10锅内下油,放入泡椒、泡姜,郫县豆瓣(份量根据个人喜好,我们家由于最近在控制辣椒的涉入量,所以我放得比较少)
11倒入魔芋,翻炒后,加入老抽、生抽、糖、料酒,5分钟入味后,即可
12一盘美味的红烧魔芋制作完成
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