长沙餐饮礼仪的特点
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-04 12:17
- 提问者网友：未信
- 2021-10-04 01:43
长沙餐饮礼仪的特点
最佳答案
- 二级知识专家网友：怙棘
- 2021-10-04 01:56
第一个菜不能是小菜
最后一个菜不能是蛋
第6个菜确实不能上鱼
说法1
长沙旧时民间摆宴席，因为经济困窘，菜不过五碗，第六碗就上鱼，于是人们不再伸筷，所谓“鱼到酒止”，尽欢而散席。再有余兴，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。”特别有钱者当然不在这第六道菜出鱼之列。
所以第六道菜上鱼是宴席结束的意思，现在当然已经没有这种说法了
说法2
长沙话中，“六”是“傻”的意思，“鱼”又与“愚”同音。所以谁脑壳不灵泛，就会被骂“出鱼”、或者讲“六碗菜出鱼”。这第六道菜不能上鱼的忌讳，做餐饮的人都知道
座位安排：
面对门口的为主，对面为陪。和其他地方差不多。。
最后一个菜不能是蛋
第6个菜确实不能上鱼
说法1
长沙旧时民间摆宴席，因为经济困窘，菜不过五碗，第六碗就上鱼，于是人们不再伸筷，所谓“鱼到酒止”，尽欢而散席。再有余兴，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。”特别有钱者当然不在这第六道菜出鱼之列。
所以第六道菜上鱼是宴席结束的意思，现在当然已经没有这种说法了
说法2
长沙话中，“六”是“傻”的意思，“鱼”又与“愚”同音。所以谁脑壳不灵泛，就会被骂“出鱼”、或者讲“六碗菜出鱼”。这第六道菜不能上鱼的忌讳，做餐饮的人都知道
座位安排：
面对门口的为主，对面为陪。和其他地方差不多。。
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