杏仁戚风蛋糕怎么做呢？

杏仁戚风蛋糕怎么做呢？

配方：清水100克，色拉油85克，低筋面粉162克，玉米淀粉25克，奶香粉2克，蛋黄125克，蛋清325克，塔塔粉4克，砂糖188克，杏仁片、柠檬果膏各适量。制作指导：杏仁易着色，要掌控好炉温。制作时间：约30分钟[做法]①把清水、色拉油混合拌勻。②加入低筋面粉、玉米淀粉、奶香粉拌至无粉粒。③加入蛋黄拌成光亮的面糊备用。④把蛋清、砂糖、塔塔粉倒在一起，先慢后快打至鸡尾状。⑤把步骤④分次加入步骤③中完全拌勻。⑥倒在铺有白纸的烤盘，抹至厚薄均匀。⑦在表面撒上杏仁片装饰。⑧入炉以170℃:的炉温烘烤。⑨约烤30分钟，完全熟透后出炉冷却。⑩把凉透的糕体置于铺有白纸的案台上，取走粘在糕体上的白纸。⑪在表面抹上柠檬果膏。⑫卷起，静置30分钟以上，分切成小件即可。