吴茱萸、生与熟作用的区别
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-17 14:52
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-01-16 22:19
吴茱萸、生与熟作用的区别
最佳答案
- 二级知识专家网友：街头电车
- 2021-01-16 22:37
生熟食物的最本质区别是：熟食中的蛋白质绝大部分都变性了，蛋白结构变得松散，疏水区外露，这就是为什么生鸡蛋可以溶于水但熟鸡蛋不能。总体的宏观表现就是熟食基本丧失生食时表现出的一切生物活性
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