自己家榨完豆浆后上面有层白泡沫，去掉好呢？还是不用去掉！
答案:3 悬赏:10
解决时间 2021-02-20 05:44
- 提问者网友：王者刀枪不入
- 2021-02-19 09:56
自己家榨完豆浆后上面有层白泡沫，去掉好呢？还是不用去掉！
最佳答案
- 二级知识专家网友：星痕之殇
- 2021-02-19 11:23
造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙，会像肥皂一样产生泡沫，只要加温到100度，皂甙就会破坏。但要注意假沸现象，就是豆浆煮到90度左右时，液面会升高，好像开锅了，其实还不到100度，要再用小火继续煮才能达到100度，否则皂甙无法破坏，还能引起中毒。
全部回答
- 1楼网友：為→妳鎖鈊
- 2021-02-19 12:10
不用去掉
- 2楼网友：我们只是兮以城空
- 2021-02-19 11:38
你好！
不用去的，煮煮就会没掉的，去掉很浪费的。
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