四川达洲炸酱面怎么做的？？？

四川达洲炸酱面怎么做的？？？

朋友怎么对四川达州的炸酱面那么感兴趣：你可以试试看：
我给介绍种做法，
材料：北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒) {猪绞肉最好是半肥瘦的}
调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙){四川人做炸酱必备的、}白糖(1汤匙)、生粉水(半杯
做法：
1 洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。
2 卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。
3 烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
4 烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。
5　加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。
6 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水

7 将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。
8 舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。