纯农村老式做法卤水豆腐的做法

材料：黄豆230g、黑豆20g

调料：水2500ml

做法：

1.准备黄豆，家里还有一点黑豆，就一起放进去了。

2.洗净，泡6-8个小时。

3.泡好的黄豆加水，用料理机打成豆浆，过滤以后煮开。

4.准备5克盐卤。

5.加入40毫升水化开。

6.豆浆晾至85度左右时，将盐卤慢慢倒入，同时用手勺推动豆浆，出现豆花以后停止搅动，盖盖保温沉淀20分钟。

7.这时的豆花已经跟棉絮一样了，一团团的。

8.准备模子。

9.将豆包布用豆花上面的清水泡透，铺在模具里面。

10.将豆花倒入。

11.小心的将布盖上。

12.压上板子。

13.上面再压上重物。

14.20分钟以后，将模具撤掉。

15.打开纱布，豆腐就做好了。