在处方一定的情况下怎样降低淀粉浆的粘度
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-02-19 15:03
- 提问者网友：回憶丶初
- 2021-02-19 01:27
在处方一定的情况下怎样降低淀粉浆的粘度
最佳答案
- 二级知识专家网友：你把微笑给了谁
- 2021-02-19 02:39
预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
淀粉的糊化：淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
淀粉的糊化：淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
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- 1楼网友：统治我的世界
- 2021-02-19 03:31
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