酸辣三菌汤的做法及调味料
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-03-06 08:24
- 提问者网友:独菊痴梦
- 2021-03-05 09:20
酸辣三菌汤的做法及调味料
最佳答案
- 二级知识专家网友:有钳、任性
- 2021-03-05 09:38
三菌野菜肉丸汤】 三菌野菜肉丸汤
三菌野菜肉丸汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)300克
辅料:鸡枞100克,白牛肝菌(干)50克,香菇(鲜)100克,野苋菜100克
调料:盐8克,味精2克,姜10克,色拉油25克,胡椒粉2克,胡椒2克
三菌野菜肉丸汤的做法:
1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片;
2. 野菜洗净,氽水,斩成末;
3. 猪肉洗净斩成肉末,加盐、姜末、酱油、水打成馅;
4. 将野菜末拌入肉馅里;
5. 锅内加入高汤,放入三菌,用大火烧开,改用小火;
6. 将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子,烧开;
7. 肉丸煮熟后同三菌(鸡枞、牛肝菌、香菇)一起装入汤碗里即成。
三菌野菜肉丸汤的制作要诀:
1. 本品需高清汤适量;
三菌野菜肉丸汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)300克
辅料:鸡枞100克,白牛肝菌(干)50克,香菇(鲜)100克,野苋菜100克
调料:盐8克,味精2克,姜10克,色拉油25克,胡椒粉2克,胡椒2克
三菌野菜肉丸汤的做法:
1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片;
2. 野菜洗净,氽水,斩成末;
3. 猪肉洗净斩成肉末,加盐、姜末、酱油、水打成馅;
4. 将野菜末拌入肉馅里;
5. 锅内加入高汤,放入三菌,用大火烧开,改用小火;
6. 将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子,烧开;
7. 肉丸煮熟后同三菌(鸡枞、牛肝菌、香菇)一起装入汤碗里即成。
三菌野菜肉丸汤的制作要诀:
1. 本品需高清汤适量;
全部回答
- 1楼网友:许你一世温柔
- 2021-03-05 09:52
建议只放盐。
这样能更好的突出菌类特有的味道,不至于被其他调料的味道压下去。
这是个人做菌汤的感觉.
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