发了芽的洋葱可以吃吗
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-15 08:10
- 提问者网友:寂寞梧桐
- 2021-11-14 17:02
发了芽的洋葱可以吃吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:渡鹤影
- 2021-11-14 18:35
土豆发芽后由于含有龙葵素,吃了会中毒,所以不能吃。采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。
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