济南炸荷花是怎样的特色小吃？

济南炸荷花是怎样的特色小吃？

济南的著名特色小吃，以荷桂芳香、味甜鲜香、清暑降浊、养心安神独步天下。荷花瓣洗净， 白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片;豆沙馅儿分成24份，每片荷花上放一份馅儿心，对叠 包好;面粉放碗内，放人鸡蛋清加水搅拌成糊;炒锅烧热，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满 糊，用筷子夹入油锅中炸至浮起捞出，撒上糖桂花即成。