求羊角蜜的详细做法,详细在详细。谢谢
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-11 10:10
- 提问者网友:孤山下
- 2021-11-10 19:52
求羊角蜜的详细做法,详细在详细。谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友:煞尾
- 2021-11-10 20:52
羊角蜜,因其形态似山羊之角,内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油等为原料精制而成。成品里外三层:蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时,咬破角壳,蜜浆流出,香甜满口,别有风味。做法是用白面擀制成面皮,两层中夹砂糖,用一种特制的套在食指上的刀切割好,在沸油中炸,使其膨胀(这时内中是空的),趁热捞出,立即放入预先备好的米粞浆中,因热胀冷缩的原理吸入米粞浆(这就是所谓蜜),最后捞出放在白糖中拌一下,即可食用。
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