香椿腌制后还能保持其原有的营养价值吗？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-13 18:23
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-11-13 00:16
香椿腌制后还能保持其原有的营养价值吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：鸽屿
- 2021-11-13 01:03
我想可能有损失，因为家人都喜欢吃，所以我每年都腌制一部分香椿头以备秋冬季食用；但是不管怎么处理，到吃的时候拿出来一看，它的色泽已经变成暗棕色了。
尽管其香气尚存，但我想从营养学上来说，至少它的叶绿素是一定损失了。所以个人的看法是有一定损失的。
话又说回来，冬季这个季节能吃上香椿头炒鸡蛋等菜肴还是值得的，尽管营养价值有所损失。
呵呵，馋嘴说的话，仅供你参考而已
尽管其香气尚存，但我想从营养学上来说，至少它的叶绿素是一定损失了。所以个人的看法是有一定损失的。
话又说回来，冬季这个季节能吃上香椿头炒鸡蛋等菜肴还是值得的，尽管营养价值有所损失。
呵呵，馋嘴说的话，仅供你参考而已
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