西厨和中厨设计分别需要注意什么
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-03-27 05:58
- 提问者网友:低吟詩仙的傷
- 2021-03-26 15:53
西厨和中厨设计分别需要注意什么
最佳答案
- 二级知识专家网友:春色三分
- 2021-03-26 16:26
中式厨房:注重实用;西式厨房:在意情调; 与中式厨房相比,西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感,喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计,即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内,注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。总的说来,中国式的厨房,会给人一种较为杂乱的感觉,显得不够整齐划一。因此很多西方人士虽然对中国的美食很着迷,但对中国人的厨房设计,真的是不太欣赏。而在当代社会,随着单元式住房的普及,传统的大面积厨房设计和共用室外厨房的方式,已经无法适应现代人的都市生活。 根据中国人的生活习惯,其厨房设计一般是比较注重实用性的。由于中国人的烹饪习惯,多用的是煎、炸、炒等方式,在烹饪的过程中用油较多,而厨房产生的油烟也比较大。因此此前大多数人的现代家居装修中的中式厨房,都是封闭式的厨房设计,即把烹饪功能放在厨房设计的第一位来进行考虑,厨房一般是专用型的独立式空间,与就餐、起居等空间是进行明显分开的。 与中式厨房相比,西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感,喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计,即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内,注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。而在当代,西式厨房已经发展到突破饮食就餐的传统功能的地步,大部分的西式厨房设计,已经兼具了娱乐、休闲及家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。因此王胜杰觉得,与中式厨房相比,西式厨房更加具有人性化和情调感的优势。
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