豆角丝怎么晒
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 11:00
- 提问者网友:你挡着我发光了
- 2021-11-07 12:49
豆角丝怎么晒
最佳答案
- 二级知识专家网友:街头电车
- 2021-11-07 14:10
第一步看天气。在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4~5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天,就会影响干豆角的质量,有时还会让豆角坏掉。其实阳光充足时大约2天左右就晒好了,选4~5天内都是晴天的日子更加保险些。第二步挑选豆角。晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角,用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃,偏粗的豆角又不太容易晒干。另外,被小贩用水泡过的豆 角也不能用,可以先买少量豆角放上一天,如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉,那就是用水泡过的豆角,没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。第三步清洗豆角。把买来的整根豆角不要择,直接用清水冲洗干净就可以了,这一步没有什么好说的。第四步处理豆角。接下来的处理方法可以有两种,一种是把生豆角剖开直接晒,另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿,吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色,吃起来有梅干菜和豆角的香味。
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