面包面团加黄油后发现太黏怎么办？??????

面包面团加黄油后发现太黏怎么办？??????

面包面团加油的量在面粉量的百分之十左右。
加油的时机应选在面团已经搅拌起筋，筋度应在面分之六十以上

加油扣继续搅拌至油被完全吸收，并且面筋完成扩展。那时就不会粘手了。

刚加入黄油的时候是很粘的甚至让人心烦多揉揉就好会越揉越光滑的
还有就是不同的面粉吸水性不同 你要看自己家面粉的吸水性来加水不能一味按照配方里的量加如果吸水性好的话还好说不好的话那肯定很稀很粘了

面包面团加油的量在面粉量的百分之十左右。
加油的时机应选在面团已经搅拌起筋，筋度应在面分之六十以上。
加油扣继续搅拌至油被完全吸收，并且面筋完成扩展。那时就不会粘手了。
做面包时原本已经成型面团，加入黄油后粘手。
首先考虑食料温度，以及黄油融化及与面团融合程度。
其次考虑黄油质量问题。
若黄油已与面团充分融合，面团应体现为”嫩“而不”粘“。
否则需要考虑黄油的成份质量是否有问题。