带肉皮的肉能一起炒吗

带肉皮的肉能一起炒吗

带皮的猪肉要煮一下肉皮才咬得烂
你可以先把肥肉的瘦肉分开，先煮一下肥肉，煮的时候放的花椒和盐（花椒用来压肉腥味的）煮的时候肉皮向下，感觉差不多的时候用筷子插一下，如果一下子筷子能穿过皮的话就OK了
你也可以先把生肉切成片在炒之前少放一点点水煮一下，这样比较快，用水比较少。
瘦肉炒之前放点嫩肉粉和料酒腌一下，再炒效果会更好

做黄豆炒肉皮，肉皮一般用猪皮，黄豆就是做豆腐用的大豆，配料有料酒，食油，香油，盐，五香，葱，姜，味精，生抽，做法黄豆用水泡半天，加入五香，料酒，姜，葱白，大火烧开改小火焖2小时，（也可在焖1小时多时把肉皮一起放入焖煮 ，这样可以节省能源），再把肉皮改刀，锅烧热放点油，将黄豆和肉皮一起下锅炒放入盐，生抽入味后淋上香油起锅装盘再洒上一些葱绿即成，

可以的！ 其实带皮的肉更有嚼劲的！ 吃起来会更香的！