什么蔬菜可以晒成干

什么蔬菜可以晒成干

萝卜　茄子　豆角　白菜　等都可以晒成干．

茄子，白菜，土豆弄熟了，切成片也可以，还有水果干什么的

茄子、豆角、土豆等都可以晒成干。

黄瓜，扁豆，蕨菜，辣椒，豆角，花菜，还有好多

含水量较低的蔬菜能够迅速晾干，不易长霉，食用起来更加安全放心。白菜、茄子、胡萝卜、洋葱、菠菜、雪里蕻等都是不错的选择。
　　茄子、胡萝卜切开后，最好先在开水里焯一下，而洋葱、白菜、菠菜、雪里蕻则不需要焯烫。由于含水量稍高，白萝卜切成条后，需要在表面撒上一层盐，晒几天后再撒盐，以浸出更多的水分。另外，在白萝卜干晾晒或风干的时候，还可以加入辣椒油等调料增加风味。
　　蔬菜晒成干后，吃法很多样，雪里蕻干常用来做梅干菜;而白萝卜干和茄子干可以炒菜或者凉拌，白菜干可以放在馅儿里，或者炖肉;洋葱干、菠菜干、胡萝卜干都适合煲汤。