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印度魔鬼辣椒和云南涮涮椒相比,那个辣一些?

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解决时间 2021-01-14 20:13
印度魔鬼辣椒和云南涮涮椒相比,那个辣一些?
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一般的说法是,印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度的魔鬼椒与云南的涮涮辣很可能是同一品种。
两种辣椒的一些资料:印度魔鬼辣椒:全球最辣辣椒印度东北部山区盛产一种辣椒,由于奇辣无比,当地人称之为“魔鬼辣椒”,这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒.“魔鬼辣椒”因辣成名,辣度超过100万“史高维尔”,被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒,“史高维尔”是辣椒的辣度单位。 
标示辣度使用的单位是史高维尔单位,辣椒会辣,是因为其中含有辣椒素;早在1912年,药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法,也就是辣椒以水稀释到多少倍,才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的水稀释的辣椒,代表它辣得愈够劲,目前测量辣度基本单位即以此命名。 
辣椒的辣度可以由30万以上的Scoville Units到完全没有辣度的0;灯笼辣椒(Habanero),约20万到30万个Scoville Units,辣度就高达10万个Scoville Units,荷兰、美国所产的Bell Pepper,辣度则为0,印度发现了一种魔鬼椒,它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒还辣6000多倍.至今没有人能挑战吃完一个完整的辣椒。

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那根据测试魔鬼椒才一百多万,涮涮辣椒四百多万。很显然涮涮辣椒更辣啊!
有人猜测他们可能是同一种辣椒,只是外形不同罢了,现在有一种特立尼达莫鲁加蝎子”辣椒是最辣的,据说平均辣度120万单位。辨别辣度都是:史高维尔单位
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