为什么我做雪糕总做成冰棒?

我喜欢做雪糕,有好几次都做成冰棍了!不好吃.

应该是鸡蛋打的不够散，并且牛奶倒入的量和时间不对。
1. 需要准备4 个鸡蛋黄、两袋纯牛奶、二两白糖
2. 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子
3. 把牛奶倒入锅中，煮至微开。
4. 煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌
5. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
6. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，使得味道更香浓
7. 一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃。
注意：注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了

因为你里面没加乳化剂

少放点水拉,不然就真成冰拉