卤小肠怎么做好吃，卤小肠的家常做法

卤小肠怎么做好吃，卤小肠的家常做法

步骤

1.猪小肠洗干净，必须内外都要清洗干净，特别是里面有层粘液，一定要洗干净，不然会苦的

2.洗干净的小肠还要氽一下水，为了确保没有什么异味

3.电饭锅中加适量水，加姜、蒜头、老抽、生抽、白酒煮成卤汁后放入小肠卤制，按“煮饭”键，烧开一段时间后再按“保温”键，让其慢慢入味

4.两个小时后，可以看一下小肠能否用筷子插进去，如果可以一般都能吃了

5.最后就将小肠切一切上碟

主料:猪小肠 400克 辅料:大葱 50克 姜 40克 调料:酱油 30克 江米酒 30克 八角 5克 桂皮 5克 胡椒 5克 白砂糖 40克 各适量 1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。 2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。 3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。 4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。 5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。 6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。