西安哪家茶叶店不错啊，想买点铁观音?

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-15 01:09

提问者网友：遮云壑
2021-10-14 11:45

西安哪家茶叶店不错啊，想买点铁观音?

最佳答案

二级知识专家网友：迟山
2021-10-14 12:15

教识茶--宗铁观音辨析技艺要点:看做青铁观音创始于近300前乌龙茶创始间更早千铁观音制作工艺与闽南乌龙茶工艺脉相承铁观音制作难度更更讲究其要形独特观音韵、兰花香必须严格按照十制作工艺精雕细琢尤其做青环节要注意看做青看青做青同茶青同间、同点同师傅做品质甚至相差甚远呢由铁观音变性决定做泡铁观音除鲜叶气候外经验、悟性灵掌握制茶能手必备素质近十几些企业铁观音制作技艺所偏离真掌握传统做技师越越少传承与保护传统铁观音制作工艺显迫眉睫发酵:三红七绿乌龙茶部发酵与其茶类区换句说没部发酵乌龙茶发酵程度官化析两种判断前者用官判定叶变色少者用析仪器检验茶酚氧化率乌龙茶自古绿叶红镶边即三红七绿说所谓三红指30%叶红变世纪80代前闽南乌龙茶官发酵程度约20%-30%闽北乌龙茶约30%-50%目前铁观音发酵官判断绝部低于20%甚至低于10%闽北乌龙茶(红袍等)发酵程度变化铁观音发酵偏轻容易导致保质期缩短耐储存耐泡程度减少像茶农做发酵偏轻茶叶浓香型经典浓香型铁观音并简单意义清香型铁观音再烘焙行要选择发酵程度适合铁观音发酵偏轻铁观音适合;二要选择产适合原料并所产原料都适合加工;三要懂拼配要懂各种原料按同比例拼配取补短;四要懂烘焙基于述原认浓香型铁观音低档绝铁观音误解据解世纪90代前茶叶企业早期立民营茶企都保留经典浓香型铁观音加工技术浓香型越越受宠经典浓香型铁观音犹青岛啤酒、贵州茅台值味越越受高端群茶客宠丛韵味专家认并定要新丛才能做铁观音其实前韵铁观音均采自种植份稍熟新梢新丛或丛并重要素重要鲜叶内涵物要丰富熟度要适合说、丛做铁观音甚至更韵味并更耐冲泡

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