正宗天津味煎饼哪有卖的

正宗天津味煎饼哪有卖的

在北京前门大栅栏、阜成门礼士路、中关村附近，不少商家打出“天津正宗煎饼果子”的招牌进行经营。但与天津用纯绿豆制作不同，几乎所有经营者都是用白面做基础再加点小米面、荞麦面制作，吃起来感觉又酸、又粘而且发涩。很多北京市民并不知道正宗煎饼果子如何制作、口味如何，因此很容易受骗上当。在北京《鞋帮》杂志社工作的安徽人李磊说:“凡是在北京卖煎饼果子的没有不说自己是天津正宗口味的。”目前北京的“煎饼果子”已成为不少市民早餐的不二之选，而价格平均比天津的贵出2~3元。此外，在北京近千家经营“煎饼果子”生意的商家大多数以北京、河南、山东人为主，面对偌大的北京早餐市场却被冒牌“天津煎饼果子”占据，甚是遗憾。

无独有偶 西安、兰州、沈阳等不少城市，特别是城市的火车、汽车站附近经常有挂着“天津正宗麻花”、“老天津十八街麻花”等招牌的门店，甚至是推车的商贩售卖“麻花”，种类大小各异，有的吃起来坚硬无比，有的则绵软无味，而很多当地居民及旅客并不知晓真正天津麻花的样式与味道，经常上当受骗。

虽然天津小吃名扬海外，但大多数小吃都是等着游客来津品尝，鲜有主动走出去进行宣传推广的举措，致使很多外地商家钻了当地居民不了解天津小吃真正口味的空子牟取暴利，冒牌天津小吃频现外地街头正是天津小吃缺少统一生产标准、缺少品牌化造成的后果。因此，天津小吃首先要有注册品牌的概念，加大整合力度，主动走出去进行推广，才能真正占领外地市场。