酸辣包菜怎么做好吃?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-25 00:40
- 提问者网友:箛茗
- 2021-03-24 17:55
酸辣包菜怎么做好吃?
最佳答案
- 二级知识专家网友:胯下狙击手
- 2021-03-24 19:13
素炒包菜 原料:包菜500克。 调料:白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。 制法:1包菜洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。2锅放油加热,放大蒜爆香,放入包菜,旺火与蒜炒匀,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤),旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。 泡菜 原料:包菜200克,胡萝卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。 调料:白醋、精盐、味精、香油各适量。 制法:将包菜、胡萝卜、青甜椒分别择洗净,切成条,芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出,然后在沸水中加点白醋,把包菜快焯一下即捞出,共放盘内,沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。 糖醋包菜 【用料】 包菜500克,生姜10克,干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)包菜去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。 (2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入包菜内,菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。 (5)随即将包菜与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
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