永州哪里的酸菜鱼好吃
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-09 14:50
- 提问者网友:嘚啵嘚啵
- 2021-11-08 18:03
永州哪里的酸菜鱼好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:末日狂欢
- 2021-11-08 19:26
永州哪里的酸菜鱼好吃的具体位置不是很清楚。一般的饭馆或者是特色鱼都还可以。建议自己做做,肯定是最好吃的。做法如下材料:草鱼片、酸菜、大葱、蒜头片、姜丝、泡山椒、豆瓣酱、老干妈、盐、糖、少量高汤、淀粉、胡椒粉、料酒、姜汁水、生抽做法。1、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油,接着下酸菜翻炒,放入白糖料酒,高汤(刚没过酸菜为准),盖上锅盖,小火焖煮三十分;2、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片:鱼片加入姜汁水、胡椒粉,少量盐和生抽、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀,静止;3、酸菜开锅,下大葱开大火,用筷子把锅内酸菜拨开弄散,在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟;开盖大火收干三分钟,出锅(出锅时要小心,鱼片容易弄碎,往锅边划出较适宜);4、另起锅,热锅热油下蒜头片、大葱绿叶部分、老干妈炒出红油,淋在鱼片上,即成;
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