泉州牛肉汤的做法大全

泉州牛肉汤的做法大全

牛肉汤的做法主料牛肉200g 辅料油适量盐适量鸡蛋适量山楂适量八角适量花椒适量葱适量蒜适量姜适量辣椒粉适量韩式辣酱适量鸡蛋适量香菜适量草果适量步骤1.锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将牛肉捞出。2.将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。3.将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时。4.煮好牛肉捞出放凉。5.将牛肉撕成丝。6.将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤，根据个人的食量放入牛肉丝。7.放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀。8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。9.大火煮5分钟，打入鸡蛋。10.撒上香菜碎和葱花即可。