红油凉皮里边的沫是什么料怎么弄
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-22 20:58
- 提问者网友：星軌
- 2021-03-21 21:51
红油凉皮里边的沫是什么料怎么弄
最佳答案
- 二级知识专家网友：归鹤鸣
- 2021-03-21 22:18
你好，辣椒油（一般冷藏可以存放7天左右）：1. 色拉油2000g+辣椒面400g+味极鲜酱油180g+香醋20克+蒜沫50g+芝麻80g+王守义十三香40g （克数要求必须非常准确，要去买个家庭电子称）！2. 将辣椒面倒入盆中，加入味极鲜酱油，蒜沫，芝麻，再加入十三香搅匀备用！3. 锅中倒入色拉油，烧至180度左右（最好去五金店买个温度计，油温非常的重要）！除了高温的色拉油和镇江香醋，其他所有材料全部放在一个盆中搅拌均匀，一面慢慢的往盆里倒油一边不停的用筷子搅拌！
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