空心菜

空心菜

虚心使人进步伟大出自平凡

原料: 空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。 制作方法: 1. 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。 2. 下猪肉末翻炒至熟。 3. 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可。 酸辣空心菜 做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。口感清脆的空心菜 特点: 口感清脆，辣辣的，开胃极了 功效: 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效 材料: 空心菜梗(又名:蕹(weng)菜) 配料: 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精 典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。 禁忌: 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。 做法: 1. 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段 2. 热锅，放入色拉油 3. 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 4. 加盐、味精(还可以加一些酱油) 5. 可以盛起来、尝尝了!! 腐乳空心菜 材料:空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。 做法: 1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。 2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。 特点:咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。 友情提示:空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是:火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。 日式空心菜 材料: 盐少许 蒜头2~3粒 空心菜一把 酱油 做法: 1.把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开 2.把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮) 3.将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面 4.空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌 5.用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个3分钟 6.拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃)

可以炒着吃……可以煮着吃……也可以凉拌着吃……这大半夜的，我又饿了……