谁会做南昌水煮

谁会做南昌水煮

水煮——南昌小吃龙头 其实水煮和麻辣烫、火锅形似却有着很大的差别。它也是一个锅里啥都煮，却是老板事先煮好了等客人来点，这样为我们节省不少时间（除了有些比如油条之类不能煮久的食物必须等客人点了再当时煮）。水煮虽档次不高，甚至在马路口灰尘飞扬处也能见到，但还是选择店面整洁的水煮店更卫生。水煮种类几乎能吃的都能煮，水煮店还兼营各种冷饮甜汤油炸烧烤，那要看店主的想象力和生意头脑了。但是水煮只在独立店面中，不会出现在大型餐饮店中。 从经济的角度说，水煮实惠美味，五角起价，绝对在三元钱以内吃饱，五元吃好。基本种类有粉丝（细粗宽）、蘑菇、黄花菜、年糕、萝卜、藕、鹌鹑蛋、凤爪、肠结、猪心肺、油炸面筋、火腿肠、香肠、腐竹、海带等等，全部放在一个锅（一般锅会隔开成几个板快）里煮，油条粉丝等容易熟的就等客人点过再煮，蘑菇等慢熟的就要开门之前放下去用火锅底料或独家秘方煮。 水煮遍布大街小巷方便实惠，在南昌这种小吃已逐渐连锁化。太平洋百货后面的小吃一条街就有不少这样的美味。 其实不一定烛光盛宴才值得品味，档次低的水煮小店照样挑战味蕾。