鲫鱼有哪些营养价值？

鲫鱼有哪些营养价值？

鲫鱼营养价值很高，每百克鱼肉含有蛋白质13 克、脂肪11克，而钙、磷、铁等营养物质含量也均 不低，是孩子补充营养的好选择。而且鲫鱼有开胃的作用，胃口不好的孩子吃最好不过了。冬天的鲫鱼特别肥美，可以多买给孩子吃。买鲫鱼不要挑太大的，250克以上的鲫鱼肉质都较老，一般90克左右的就很好。也可以根据烹调的方式来 决定，如果做汤150克左右的比较适合；如果要做酥鲫鱼，可选50克左右的，能把鲫鱼骨头都烹调得很 酥烂，吃的时候也不用挑刺了。买鲫鱼应该尽量买活的，越活泼越好，那种眼 神特别敏锐，人走近就逃开的最好。烹调鲫鱼的时候，去腥是很重要的步骤，给孩子吃适合用牛奶浸 泡，蒸或煮的时候加些姜片也可。另外给孩子吃鲫 鱼时一定要挑净刺，以防卡着孩子。