冬瓜炖虾仁怎么做

冬瓜炖虾仁怎么做

冬瓜炖虾仁的做法
冬瓜去瓤去皮，切小片，不要太薄。

虾仁用水泡发。

1、热油，倒入冬瓜片翻炒，加入十三香，生抽，再翻炒。
.2、倒入泡好的虾仁一块翻炒，待入味，.加入适量凉开水炖煮。
3、一二分钟后，再加入西红柿一块炖煮。
4、待汤汁收浓，西红柿变软变色，加入小葱，适量盐翻炒均匀，关火。

虾仁冬瓜汤 材料： 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量 做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

再者

冬瓜作成球切成片均可，葱姜一炝锅，放冬瓜略炒加水，烧开后撇去浮末，冬瓜近熟时，放虾仁，加一点料酒去腥味，加盐，味精，还可以打一点蛋花，出锅时放一点香油 或香菜提味，记住，只放一样,两样不要一起放。 ①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内； ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。 虾仁同先切好的冬瓜片随冷水入锅煮，至汤味微白有鲜味为至，加入适量盐，忌放味精，那样会干扰冬瓜的清香味和虾仁的鲜味。盛入汤碗后加少许香油即可。

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